Hindiyota kahvesi, özellikle İtalya ve Fransa mutfaklarında popüler olan, bitkisel içecek alternatifidir. Kök parçaları hasat edilip önce işlenip kızdırıldığı bir içecek türüdür. Çoğunlukla kahve bir tata sahip rağmen kafeinsizdir. İyileştirici özellikleri arasında sindirim sistemin desteği, karaciğer sağlığına katk